Tradición familiar y oficio artesano

Empanada de Yecla Ilustración de empanada de Yecla

¿Qué es la empanada de Yecla?

La Empanada de Yecla es una de las elaboraciones más reconocibles y queridas de la gastronomía local.

Tradicionalmente vinculada al ámbito doméstico, a los hornos de pan y a la cultura tradicional, forma parte de la vida cotidiana del municipio y de su identidad colectiva.

Su receta y su elaboración ha sido transmitida de generación en generación, por lo cual, consideramos la Empanada de Yecla como exponente del patrimonio tradicional, cultural y gastronómico local.

Ingredientes habituales

Para la masa:

Harina
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Aceite
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Agua
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Vino blanco
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Sal

Patata frita
Pimiento morrón
Atún en conserva
Huevo duro
Perejil
Piñones
Pimienta
Sal

Un icono
gastronómico
de Yecla

La Empanada de Yecla reúne muchos de los valores que convierten una receta tradicional en motivo de celebración: convivencia entre generaciones, transmisión oral, memoria familiar, arraigo local, experiencia festiva.

Artesano con delantal "Empanada de Yecla" sosteniendo una empanada

Tradición vivaSaber artesano

Memoria compartida

Identidad gastronómica

Empanada de Yecla partida mostrando su relleno

Expresión popularAutenticidad que emociona

Mucho más
que una receta

En Yecla, la Empanada de patata forma parte de esas cosas que se explican por sí solas, porque conservan el carácter de lo familiar y cotidiano, y se reconocen de inmediato, porque están presentes en la historia cultural de la alimentación de nuestro pueblo, como un producto elaborado con sencillez y maestría.

Dónde adquirir y degustar la Empanada de Yecla

Los hornos, obradores y artesanos panaderos locales son parte esencial de esta historia. Ellos han mantenido viva esta tradición durante años y han hecho posible que siga siendo hoy una seña reconocible de la ciudad de Yecla.

turismo.yecla.es

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